In 1974, De Staub onderneming werd opgericht door Francis Staub inde Elzas en maakt al zijn producten van geëmailleerd gietijzer in Frankrijk, die door de grootste chefs ter wereld waaronder Paul Bocuse worden uitverkozen.
Sind juni 2008 maakt de groep Staub deel uit van de Duitse groep Zwilling, specialist in hoogwaardige messen en keukegerei.